Fläskfilégryta med kantareller
I höstas köpte jag hem kantareller till bra pris och frös in i påsar. Jag älskar kantareller! Det är så underbart att kunna ta fram en påse och förgylla till exempel en lördagsmiddag med. Kvällens middag blev nämligen fläskfilégryta med just kantareller och till det pommes stripes, svartvinbärsgelé och grönsaker. Hur gott som helst var det!
Fläskfilégryta med kantareller, 4 port
600 g fläskfilé
1 gul lök
3 dl creme fraiche
1 msk kalvfond
ca 250 gr kantareller
timjan
Skala och finhacka löken. Skär fläskfilén i skivor. Bryn fläskfilé och lök i en stekpanna tills löken mjuknat. Tillsätt créme fraiche, fond och kantareller. Låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med timjan.
Senaste kommentarer