Pannkakor med glass och färska jordgubbar
Till middagen ikväll hade jag egentligen förberett lax i ugn men barnen fick fisk till lunch på dagis och vi har flera liter mjölk hemma vars bäst-före-datum har passerat så det blev att ställa sig och steka pannkakor istället. Laxen får bli middag imorgon. Till pannkakorna hade vi dels glass och färska jordgubbar, dels grädde och blåbärssylt. Jag gjorde 5 portioner pannkakor och de tog slut i ett nafs. Finns det någon som inte gillar pannkakor?!
Pannkakor, 5-6 port
3 ägg
8½ dl lättmjölk
1 3/4 dl dinkel fullkorn
2 dl dinkel sikt
2 msk krossade linfrön
1 tsk salt
1½ msk margarin eller smör
Vispa sönder äggen lätt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken, allt mjöl och saltet. Vispa smeten slät och klimpfri. Häll i resten av mjölken. Smält matfettet i en stekpanna och häll det i pannkakssmeten. Häll i och bred ut 1 knapp dl smet i pannan till pannkaka. Grädda på medelvärme. Vänd pannkakan när smeten stelnat och grädda andra sidan någon minut. Ta upp och lägg på fat.
hej jessica!
vad gott med pannkakor.
visst var det så att du hade en keldatävling? vet du om dina vinnare har fått sina priser? mina har nämligen inte fått det så jag tänkte bara höra om fler bloggare har råkat ut för samma sak.
ha det fint! kramkram
Jag har inte hört något från vinnarna, så jag hoppas de har fått sina priser. Vet däremot att vinnarna av smoothies först inte fick nåt, men de skulle få denna vecka. Hoppas alla får det de blivit lovade!
Kram!