Vitlökslax med varma grönsaker och gröna linser

Snabba och nyttiga middagen

Snabba och nyttiga middagen

Kvällens middag blev en underbart god ugnsbakad lax serverad med Findus Sockerärtor, broccoli & haricots verts i pestosås med grillad tomat och gröna linser. Laxen är bara laxfiléer som fick riven vitlök över sig och salt, peppar och citron och skjuts in i ugnen på 175 grader i ca 15-20 min. Vitlöksdoften som sprider sig i köket när laxen tillagas är oslagbar. Och smaken ska vi inte tala om, MUMS!! Jag har aldrig testat den här grönsaksblandningen från Findus, men den var god och lagom mängd om man som vi la till gröna linser.

Till maten serverade vi även Leilas coleslaw. Istället för spetskål tog vi en blandning av röd- och vitkål. Vi skippade kumminfröna då ingen av oss är förtjust i det. Coleslawn var fantastiskt god. Då den var så god kommer vi även göra en sats till morgondagens middag, kött och klyftpotatis.

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *