Kalla cookies

En del av mitt kvällsfika ikväll blev kalla cookies. Ytterligare ett recept från boken ”Kärnfrisk familj, så gör du”. Smakade gott! Resten av kvällsfikat bestod av en klick äpple-, päron- vaniljkeso samt makrill blandat med vanlig keso. Gott, nyttigt och rejält mättande!

Kalla cookies

1 1/4 dl sesamfrö
1 1/4 dl cashewnötter eller mandlar
1 stor mogen banan
1 rött äpple
Saft och skal av 1/2 ekologisk citron
1-2 dl russin (beroende på hur söta man vill ha dom)
1 knivsudd vaniljpulver

Blötlägg russin och sesamfrö i 3 timmar. Mixa alltsammans eller kör det i matberedare tills det är en jämn massa. Bred ut degen i en folieform och frys in den. Skär upp den till små fyrkantiga kakor när den är färdigfryst och ät kakorna kalla.

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 44 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat just mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *