Päronpizza
Idag gjorde jag den fantastiska pizzan vi bjöds på Risenta-dagen. Smakerna passar så bra ihop och är en utmärkt förrätt/tilltugg till drinken. Förutom att den smakade underbart gott så spred den dessutom fantastiska dofter när den stod inne i ugnen och gräddades!
Päronpizza med valnötter & chèvre, 2 pizzor
Pizzadeg:
3 tsk torrjäst
½ tsk salt
1 tsk honung
1 msk psylliumfrön
5 dl dinkelmjöl
2 dl vatten
1 skvätt olivolja
Fyllning:
6 päron
300 g chèvre
70 g valnötter
3 msk flytande honung
1 kruka färsk timjan
Flingsalt
Svartpeppar
Olivolja
Blanda jäst, mjöl, psylliumfrön och salt i en skål. Tillsätt honung, olja och varmt (cirka 50°C) vatten. Knåda degen ordentligt så att den blir smidig. Låt jäsa till dubbel storlek, cirka 45 minuter. Kavla ut till två pizzor, stora nog att täcka en varsin ugnsplåt. Pensla pizzabottnarna med olivolja. Kärna ur päronen och skiva dem tunt på längden. Salta och peppra rikligt. Smula över chèvre och valnötter samt ringla över honungen. Toppa med färsk timjan och lite olivolja. Grädda i 250°C i cirka 15 minuter. Klipp pizzorna i lämpliga bitar och servera medan de fortfarande är lite varma.
3 svar
[…] förrätt blev det päronpizza. Jag gjorde bara en halv sats, räcker gott och väl till 4 vuxna. Barnen ville hellre ha chips […]
[…] förrätt bjöd vi på Päronpizzabitar. De är perfekta som tilltugg i väntan på middagen. Uppskattad och gillad av alla åldrar på […]
[…] hade vi Gustafs bästa kompis och hans föräldrar över på middag. Vi bjöd på den sedvanliga päronpizzan till förrätt, kyckling i god sås till huvudrätt och cheesecake till dessert. Cheesecaken var […]