Köttfärspaj
Kvällens middag blev köttfärspaj. Till detta serverades kokta, blandade grönsaker och finriven vitkålssallad. Jättegott!!
Köttfärspaj
Köttfärspaj
Pajdeg:
1½ dl siktad dinkel
1 dl dinkel fullkorn
75 g smör
3/4 dl kesella
Blanda de olika mjölsorterna. Nyp in smöret. Tillsätt kesella och blanda snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut i pajform. Nagga botten och förgrädda skalet 225 grader i ca 10 min.
Fyllning:
500 g köttfärs
1 gul lök
2 morötter
2 palsternackor
1/4 bit rotselleri
4 msk tomatpuré
Vatten
salt, peppar, paprikakrydda
Äggstanning:
2 dl gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk)
2 ägg
2 dl riven mager ost
Stek köttfärsen. Riv morötter, palsternackor, rotselleri och hacka löken. Fräs i köttfärsen. Häll på tomatpuré och vatten. Krydda. Låt koka ca 30 min och tills all vätska är borta. Häll ner i det förgräddade pajskalet. Gör äggstanningen. Blanda ihop alla ingredienser till denna. Häll på pajen. In i ugnen 225 grader ca 30 min.
Senaste kommentarer