Mitt allra bästa tomatrecept
Jag har fått frågan vilken som är mitt allra bästa recept baserat på tomater. Jag behövde inte fundera länge. Det är en tomatsås som bara är to-die-for. Att den sedan är perfekt för att ta reda på ”gammalt skit” i grönsakslådan gör inte saken sämre. Har du ännu inte testat att göra denna så sätt igång genast! Och detta recept hoppas jag såklart vinna med i Matgeeks tomattävling.
Tomatsås
6 färska tomater
2 hela vitlökar
2 paprikor
3 gula lökar
2 färska chilipeppar
1 morot
1 burk passerade tomater
Olja
Vitvinsvinäger
Salt
Dela lök och vitlök i hälften och behåll skalet på. Dela tomaterna och chilin i hälften. Skiva moroten i slantar. Lägg grönsakerna i en ugnssäker form och ringla över olivolja. Rosta i ugnen på 150-175 grader i ca 1-1,5 h. När grönsakerna är rostade och rotfrukterna mjuka är de klara. Ta bort skalen från löken. Mixa grönsakerna med passerad tomat och smaka av med vitvinsvinäger och salt.
Senaste kommentarer