Nybakat frukostbröd
Inspirerad av gårdagens bakning av äppelkaka bestämde jag mig hastigt och lustigt för att baka matbröd också. Det blev underbara rågrussinbullar. Receptet kommer från boken A piece of cake av Leila Lindholm. Bröden blev supergoda. Lätta och fluffiga! Kommer att bakas fler gånger!
Rågrussinbullar, 12 st
35 g smör
3 dl mjölk
1/2 dl mörk sirap
1 tsk salt
1 tsk brödkryddor
50 g jäst
1 dl russin
8 dl rågsikt
Smält smör, tillsätt mjölk, sirap, salt och brödkryddor. Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan. Rör ner russin och rågsikt till en smidig deg. Jäs degen till dubbel storlek ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i 12 bitar på bakbordet, doppa i rågsikt. Lägg på plåt och jäs under bakduk i ca 30 minuter. Grädda bullarna i mitten av ugnen cirka 10 minuter
Senaste kommentarer