Renskavsgryta

Något jag tycker mycket om är viltkött. Är väldigt avundsjuk på mina svärföräldrar, boende i Östersund, som ofta får möjlighet att köpa tex älgkött till mycket bra pris och kan fylla frysen med massa gott. Själv får man hålla till godo med köttet man kan köpa i affärerna här nere, ofta till mycket höga priser.

Något man kan hitta till hyggligt pris i affärerna är renskav. Köpte ett par paket häromdagen och svängde ihop en renskavsgryta till torsdagens middag. Jag fräste två paket renskav, purjolök, vitlök, färska champinjoner och orange paprika, hällde på 2 dl grädde och 1 dl creme fraiche, salt och peppar samt 1 msk lökfond.

Till grytan hade vi en grynblandning och lingonsylt. Jättegod middag!