Utmärkt idé

Igår föreslog Mattias att vi skulle äta soppa till middag idag. Jag var till en början mycket tveksam. Han kom dock med förslaget att köpa Kelda Thaisoppa och lägga grillad kyckling i soppan. Till detta servera nybakta naan-bröd, givetvis tillagade på bakstenen på grillen. Det lät mycket bättre.

Idag när vi åt var det ett fantastiskt bra förslag. Gudagott!! Jag kunde inte sluta äta – tog både mer soppa med kyckling och mer bröd! Kycklingen var köttet från kycklingklubbor jag marinerade och grillade i ugnen. Soppan var som sagt färdigköpt thaisoppa. Brödet bakade jag själv och Mattias stod för grillningsdelen. Det varma, välsmakande brödet toppades med hemgjort vitlökssmör. Mmmmm…

Naan-bröd, 8-10 bröd

7-8 dl vetemjöl
1 pkt torrjäst
1 tsk salt
1 1/2 dl hett vatten (cirka 65 grader)
1 1/2 dl naturell yoghurt
2 msk olja
1 ägg
1 msk honung
smör, vitlök

Blanda 2 1/2 dl mjöl, jäst och salt i en skål. Rör i vatten, yoghurt, olja, ägg och honung. Arbeta in resten av mjölet och knåda till en mjuk och smidig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek (cirka 40 minuter). Stjälp upp på bakbord och dela i bitar. Kavla eller platta ut degbitarna till 1/2 centimeter tjocka rundlar. Baka dem i stekpanna 2-4 minuter på varje sida eller i 250 grader varm ugn i 5-8 minuter.

Pensla med smält smör, eventuellt också med pressad vitlök samt lite salt.

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

1 svar

  1. Erica skriver:

    Jag tycker verkligen att den soppan är god. En härlig variant av färdigsoppa. 😀 Själv så brukar jag äta den med räkor och färska champinjoner i. Det är supergott. 😀

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *