Brödbak

av Jessica Sundberg · oktober 15, 2009

Nybakat morotsbröd

Det började bli lite tomt i brödhyllan i frysen, så igår bakade jag bröd. Det blev ett morotsbröd. Brödet blev mycket saftigt och ”fluffigt”. Pumpakärnorna ovanpå blev pricken över i. Det avnjöts till kvällsfikat med en rykande kopp hett te, perfekt så här i kyligare tider!

Morotsbröd, 6 stora bullar

50 gram jäst
½ l yoghurt
½ tsk salt
2 morötter
5 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl
Yoghurt till pensling
Pumpafrön till topping

Smula jästen i en bunke, häll i kylskåpskall yoghurt och salt. Rör runt tills jästen löser sig. Skala och riv morötterna fint. Blanda ner dem och mjölet i degen och arbeta till en smidig deg. Jäs i 60 min under bakduk.

Sätt på ugnen på 225 grader. Ta upp degen och dela den i sex bitar. Forma till runda brödkakor och lägg dem två och två på plåtar. Skåra ett kryss i mitten av kakorna, pensla med yoghurt och lägg på pumpafrön. Jäs i 30 minuter under bakduk. Grädda i ugnen på 225 grader i 15 minuter.

Etiketter: Bröd

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.