Fantastiska smaker

Det hör inte till vanligheterna att vi har middagsbjudningar på fredagskvällar och inte heller är vi bortbjudna på middag särskilt ofta heller på fredagskvällar. I min bekantskapskrets har de flesta heltidsjobb och många i kombination med ett eller flera barn. En afterwork fungerar, men annars faller man gärna ner som en urkramad disktrasa i soffan på fredagskvällen och njuter av hämtmat och film.

På grund av att vi har haft svårt att hitta ett datum som passar alla var vi faktiskt bortbjudna på middag i fredags hos kompisarna A och C. Vi hade skaffat barnvakt och hade en riktigt trevlig vuxenkväll.

Vi bjöds på underbart god mat, moules frites. Det hör inte till vanligheterna att vi äter musslor, men jag måste säga att den här rätten var fantastiskt god och något jag kan tänka mig att själv bjuda på framöver. Inget barnen skulle uppskatta kanske, men till de vuxna. Vilka smaker!!! Gott bröd var ett måste till maten då man ville suga upp så mycket som möjligt av den fantastiska såsen! Pommes till var super, men vill man ha det snäppet godare, så rekommenderar jag att inhandla en fritös och fritera pommesen för extra smak och knaprighet!

Till efterrätt fick vi en god vit chokladmousse med hallon! Sedan var det chips, godis, dricka och prat hela kvällen lång!

 Moules Frites, 4 port

600 g pommes stripes
1,2 kg färska musslor
5 vitlöksklyftor
1 msk smör
2 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin
2 dl matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm nymald vitpeppar
1 kruka bladpersilja

Sätt ugnen på 225 grader. Tillaga stripsen.

Skrapa musslorna under rinnande kallt vatten. Dra bort ev ”skägg”. Släng musslor som är trasiga eller som inte sluter sig när man knackar dem mot diskbänken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken lätt i smöret. Häll över vin och grädde, salta och peppra. Stormkoka. Tillsätt musslorna och koka på högsta värme under lock ca 5 min eller tills alla musslor har öppnat sig. Släng de musslor som inte har öppnat sig. Grovhacka och strö persiljan över musslorna. Servera pommes stripes vid sidan om och bröd.