Högrevsgryta med asiatisk touch

Kvällens middag blev ett långkok på högrev med asiatisk touch. Jag skar ett kilo högrev i tärningar som jag brynte i en stor gryta. I med en hackad gul lök och två hackade vitlöksklyftor. Salt, peppar, röd currypasta och en burk kokosmjölk. Detta fick koka samman i lite drygt 2 timmar tills köttet i princip föll isär (mums)! Egentligen skulle jag tillsatt wokgrönsaker i grytan men Mattias föredrar att ha grönsakerna på sidan så morötter, broccoli, gröna bönor och fint skuren rödkål fick bli goda grönsakstillbehör. Till detta serverade jag kokt potatis och gräddfil. Fantastiska smaker! Jag älskar rustik och klassisk mat i lite modern tappning och det här var precis en sådan maträtt. Måste lagas snart igen!