Färsk pasta med underbar skinksås

av Jessica Sundberg · januari 19, 2012

Kvällens middag var en riktig höjdare. Jag hade köpt hem färsk ostfylld tortellini. Helt fantastiskt god! Till den färska pastan gjorde jag en skinksås som jag har gjort flera gånger förut. Den kommer att hamna under kategorin vardagsfavoriter. Väldigt mumsigt, lättlagat, billigt och nyttigt! Perfekt vardagsmiddag.

Skinksås med svamp och sockerärter, 4 port

250 g champinjoner
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyfotr
1 msk smör eller margarin
400 g kassler eller skinka
200 g sockerärter
2 1/2 dl matlagningsgrädde
3 tomater

Hacka lök, vitlök och skär champinjonerna i halvor och stek dem i matfettet. Skiva kasslern eller skinkan och fräs med grönsakerna. Skär tomaterna i bitar och blanda ner dem. Häll över matlagningsgrädden, rör om och krydda med salt och peppar. Servera med goda grönsaker.

Etiketter: Pasta Skinka Vardagsfavorit

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.