Fisk och quinoa-röra

Dagens middag blev allbran-överbakad fisk och en röra gjord på röd quinoa, en hackad avokado, en kvarts gurka skuren i små bitar, två hackade tomater och en hackad rödlök, kryddad med salt, peppar och olivolja. Till maten hade vi morotsstavar, coleslaw och kokta bondbönor toppade med olivolja och flingsalt. Allt var jättegott! Filippa vägrade smaka fisken och röran och för en gångs skull gav jag med mig och lät barnen äta korven som var över efter grillningen i lördags. Vi gör inte alltid barnvänlig mat här hemma, men imorgon blir det en riktig favorit hos våra barn, falukorv och till det tänkte vi stuva makaroner!