Fiskpinnar – homemaid style

Fisk är nyttigt. Mera fisk till folket! Som tur är blir det mycket fisk nu till jul då flera av julbordets höjdpunkter (enligt mig) är just fisk i olika varianter. Jag älskar sill (lärde mig äta det bara för ett par år sen, men nu fullständigt älskar jag det), gravad och rökt lax, inkokt lax (ja, lax i alla varianter faktiskt) och strömming. Däremot är lutfisk och Jansson inget för mig.

Idag hade vi julbord på jobbet till lunchen. Åh, vad jag åt mängder av fisk och annan mat (och gottebord) och jag njöt av fulla muggar! Med andra ord, jag har fått min veckodos av fet fisk 🙂

Resten av familjen har dock inte fått särskilt mycket fisk i veckan. Kvällens middag blev därför hemgjorda fiskpinnar (skar ett par torskblock i bitar, panerade i ägg och ströbröd och stekte i smör i het panna) med broccolimos och grönsaker. Mycket gott och mycket nyttigare (både e-nummermässigt och kalorimässigt) jämfört med köpefiskpinnar.