Kyckling med mild currysås

Kycklinggryta

Söndagens middag blev en rätt jag för länge sedan hittade i ett reklamblad för dåvarande Konsum och som jag lagar till då och då, nämligen kyckling med mild currysås. Till ursprungsreceptet la jag till skivad savoykål som vi fick i Ekolådan i veckan. Jag la även till ett tärnat äpple. Till maten serverade jag matkorn, broccoli och blomkål. Vi har varit på barnkalas på dagen så barnen var inte alls hungriga, de smakade knappt på maten, var mer intresserade av att se på Bolibompa. Vi vuxna tyckte maten smakade mycket gott. En härlig kombination med curry, äppeljuice och grädde tillsammans med kyckling.

Kyckling med mild currysås, 4 port

1 kyckling delad i fyra bitar bröst och lår
olja till stekning
3 gula lökar skalade och skurna i tunna skivor
2 vitlöksklyftor finhackade
1 msk curry
2 msk vetemjöl
3 dl hönsbuljong av tärning
1 1/2 dl koncentrerad äppeljuice
2 1/2 dl kaffegrädde
Kryddgrönt att strö över

Hetta upp lite olja i en traktörpanna. Bryn kycklingdelarna runt om, salta och peppra. Flytta kycklingdelarna från pannan. Stek lök och vitlök mjuka. Blanda ner curryn och låt bryna något. Rör i mjöl och späd med hönsbuljong, äppeljuice och grädde. Lägg ner kycklingdelarna och låt dem efterkoka på svag värme i ca 25 min. Smaka av såsen med salt och peppar. Strö över kryddgrönt.