Recept pepparkakor

av Jessica Sundberg · november 24, 2008

Nytt försök på pepparkaksdeg gjordes ikväll. Nu gick det bättre! Degen är härligt len och fin och det kommer bli goda pepparkakor till advent. Receptet är ett gammalt utklipp från en Hemmets Veckotidning från 2002. Bilder kommer när jag bakat en omgång kakor, en deg är inte särskilt spännande att titta på.

Pepparkakor, ca 125 st

250 g smör eller margarin
2.5 dl socker
1 dl ljus sirap
1 msk mald kanel
1 msk mald ingefära
0.5 msk malda nejlikor
1 dl vatten
0.75 msk bikarbonat
500 g vetemjöl

Ugn 200 grader. Värm smör, socker, sirap och kryddor i en kastrull tills smöret smält. Låt svalna något. Tillsätt vatten, bikarbonat och mjöl, men spara lite mjöl till utbakningen. Låt degen vila svalt till nästa dag. Arbete upp degen på mjölat bakbord. Är degen för lös, tillsätt lite mjöl. Är degen för hård, arbeta in lite smör. Kavla ut degen, ta med mått ut kakor, lägg dom på kalla plåtar täckta med bakpapper. Garnera ev med korinter. Grädda i mitten eller övre delen av ugnen 6-8 minuter.

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.