Kycklinglårfilé med prosciutto & salvia
Kvällens middag blev ett test av Kronfågel DELi kycklinglårfilé med prosciutto & salvia. Till kycklingen serverade jag en delikat rotfruktslåda.
Rotfruktslådan gjorde jag ganska mycket på känn. Jag grovrev ett par palsternackor, ett par morötter, en kvarts rotselleri och en stor rödbeta och la allt detta i en ugnsfast form. Jag blandade 1 1/2 dl matlagningsgrädde, 1 dl riven smakrik ost, salt och peppar, hällde denna blandning över rotsakerna och blandade allt. Jag ville inte krydda mer eftersom kycklingen redan var kryddad och smakrik i sig. In i ugnen i på 225 grader i ca 25 minuter tills rotsakerna var mjuka.
Resultatet blev en mycket höstig, välsmakande middag där smakerna från kycklingen och rotfrukterna harmoniserade väl med varandra.
Senaste kommentarer