Koreanska köttbullar i läcker sås

Det är antagligen inte bara jag som älskar köttbullar! Jag älskar smaken av en härlig, saftig, fluffig, fast och köttig bulle! Själv tycker jag att den kan, och ska, varieras i det oändliga. Andra är mer gammaldags och tycker att den ska vara klassisk och ätas med potatis, lingon och gräddsås. Men hörrni, det är ju så härligt med dofter och smaker från Asien. Här får ni därför receptet på koreanska köttbullar i läcker sås. Jag väljer att tillaga dom i Crock Pot då jag tycker det är ett bekvämt sätt att laga mat, men går självklart lika bra att göra i panna på spisen.

Receptet ger alltså saftiga koreanska köttbullar i en smakrik sötsur sås. Köttbullarna är verkligen helt magiskt goda. Ingefäran och vitlöken ger köttbullarna ett ordentligt lyft. Och i kombination med den söta sojasåsen. Ljuvligt! Min familj var lika förtjusta som jag. Min man, som kan vara rätt sparsmakad på komplimanger, sa att det smakade som en liknande rätt vi ätit på asiatisk restaurang nyligen. Wow! Det är bra betyg ska ni veta!

En sak bara, var inte oroliga för om det ser ut att bli lite sås innan tillagning. Färsen släpper massor av vätska så det är absolut ingen fara. Jag har följt receptet nedan till punkt och pricka och ni ser själva hur mycket sås det blev.

Koreanska köttbullar i sötsur sås, 4 port

Köttbullar:
800 g blandfärs
1 finhackad gul lök
1 msk riven färsk ingefära
3 pressade vitlöksklyftor
1 dl ströbröd
1 ägg
Salt och peppar

Sås:
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk riven färsk ingefära
3/4 dl japansk soja
1/2 dl vatten
2 msk brunt farinsocker
3 msk chilisås
3 tsk majsstärkelse

Rör samman alla ingredienser till köttbullarna. Blanda ordentligt och låt smeten stå och svälla i ca 15 min. Rulla sedan till köttbullar. Lägg ned i Crock Pot.

Blanda ingredienserna till såsen. Häll den över köttbullarna i Crock Pot-grytan. Låt gå på svag värme i 3-4 timmar.

Servera med ris alternativt nudlar och goda grönsaker.