Brödbak

I lördags bakade jag två sorters bröd. Först kalljästa ljusa frallor som jag rörde ihop på fredagskvällen och sen satte in i ugnen på lördagsmorgonen så vi till frukost fick varma, goda nybakade bröd som smakade så underbart med lite smör och ost. Sen bakade jag ett Renées goda bröd som bara är så gott och lätt att röra ihop.

Renées goda bröd, 1 limpa

2 dl havregryn
5 dl siktat dinkelvetemjöl
1 dl linfrön
1 dl russin
1 dl grovt hackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
1 nypa havssalt
4 dl naturell yoghurt
3 msk honung
1 st äpple
2 msk blandade frön till topping

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke utom fröna som ska strös på brödet. Rör sedan ner yoghurt och honung. Riv i äpplena. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform och häll ner smeten. Strö på fröna. Grädda brödet på nedersta valsen i cirka 80 minuter. Kontrollera brödet med ett träspett – är det torrt så är brödet klart.

Ljusa frallor

Renées goda bröd