GI-plättar med glass och sylt

av Jessica Sundberg · januari 27, 2010

En nyttigare variant av pannkaka med sylt och grädde

Bara jag och Gustaf var hemma vid middagsdags idag (Mattias i Helsingfors, Filippa hos en kompis) så jag slängde ihop Gustafs favoritmat, pannkaka med sylt och grädde. Dock gjorde jag maten lite nyttigare genom att göra GI-plättar och till detta serverade jag lättvaniljglass och hemgjord jordgubbssylt. Det var jättegott! Gustaf till och med slickade tallriken!

GI-plättar

3 ägg
250 g keso
1 msk kallpressad rapsolja
3/4 dl dinkel fullkorn
1/3 tsk bakpulver
1/3 tsk salt
Smör till stekning

Mixa ihop alla ingredienser. Smält smöret i stekpanna och stek plättarna gyllenbruna.

Maten var så god att Gustaf till och med slickade tallriken

Etiketter: GIPannkaka

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

• 1

  Upprop med picknick

  augusti 22, 2013

   av Jessica Sundberg · Published augusti 22, 2013 · Last modified maj 13, 2015

• 0

  Tillbaka till rutinerna

  januari 6, 2009

   av Jessica Sundberg · Published januari 6, 2009

• 0

  Torskrygg med baconströssel

  mars 11, 2017

   av Jessica Sundberg · Published mars 11, 2017 · Last modified mars 10, 2017