Korvbröd

Hemgjort korvbröd

Vi har alltid en förpackning köpt korvbröd i frysen, men idag till lunch tog de sista bröden slut (vi åt lite rester, bland annat fanns det några wienerkorvar vi delade på). Till kvällens underbara korvmiddag blev det därför hembakta korvbröd. Hur lätt som helst att göra och resultatet blev bröd som var mycket, mycket godare än köpt korvbröd (fast visst är det bekvämt ibland att köpa?!). Det här kommer vi (ja okej då, inte vi, jag, det är jag som bakar till 99.99% här hemma, mest för att jag tycker det är så himla kul och trivsamt) definitivt baka igen!

Hembakta korvbröd, ca 12 st

2½ dl mjölk
25 gram jäst
½ tsk salt
2 msk olivolja
1 msk sirap
5-6 dl dinkelsikt
1 dl fullkornsdinkel

Värm mjölken till 37 grader. Lös upp jästen med mjölken. Häll i salt, olja, sirap och mjölet lite i taget. Arbeta degen ordentligt i bunken tills degen lossnar från bunkens kanter. Låt jäsa ca 45 min – 1 h. Baka ut till korvbröd, ca 8-10 cm långa. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa igen ca 45 min – 1 h. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda i ugnens mitt ca 8 min tills korvbröden fått fin färg och är genombakta.