Lyxscones

En långledig helg inleds självklart med nybakt bröd hemma hos oss. Idag blev det lyxscones som jag kallar det, m a o inga hälsoscones direkt. Frasiga, luftiga och goda som bara scones bakade på äkta smör är. Man måste lyxa till det ibland.

Lyxscones, 4 stora

4 dl vaniljyoghurt
100 g smör
2 1/2 dl havregryn
5 dl dinkelsikt
1 dl dinkel fullkorn
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

Blanda alla torra ingredienser. Nyp in smöret i mjölblandningen. Blanda i yoghurten. Forma till fyra rundlar. Går skåror (som ett kors) och nagga med gaffel. Baka i ugn 10 minuter på 250 grader.

Servera gärna med smör eller avokado och ost och kanske en god marmelad. En kopp rykande hett te passar bra till.