När lugnet har lagt sig

Gustaf fyllde 7 år igår. Vi har haft kalas två helger i rad, först barnkalas och sedan släktkalas. Igår firade vi på riktigt med prinsesstårta som sig bör. Kalasen är slut för denna gång. Släkten har åkt hem. Lugnet i hemmet har lagt sig.

Men äta måste man ändå. Biffar går alltid hem hos oss. Idag blev det enkla köttfärsbiffar fyllda med fetaost (köttfärs, salt, peppar och smulad fetaost som blandades ihop och formades till biffar, bryntes i panna och fick gå klart i ugn). Till detta kokt potatis och den goda tomatsåsen från Vilda biffarna-receptet. Grönsaker icke att förglömma! Jag gillar senap så det vill jag ha till, Gustaf gillar hamburgerdressing och lingonsylt. Man tar det man gillar helt enkelt, så blir alla nöjda och glada! Och det blev vi!

Tomatsås:
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 msk balsamvinäger
1 tsk honung
1 förp krossade tomater
1/2 dl vatten
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
olivolja

Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt olja i en kastrull eller panna. Fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare ca 30 sek. Slå på krossade tomater och tillsätt vatten, honung, salt och peppar. Låt såsen puttra ihop 10 minuter, gärna längre för mer och djupare smak.