Ugnsbakad lax fylld med färskost och kräftor med grönsaksströssel

av Jessica Sundberg · Publicerat oktober 13, 2008 · Uppdaterat oktober 13, 2008

Först ut av det jag lagade i söndags är laxen. Receptet är inspirerat från DN.

Lax med fyllning och strössel

Ugnsbakad lax fylld med färskost och kräftor med strössel ovanpå, ca 4 port

600 g laxfilé
½ tsk salt
½ krm vitpeppar
150 g philadelphiaost
En burk kräftstjärtar
1 msk dijonsenap
1 röd paprika
1 zucchini

Krydda laxen med salt och peppar. Mosa ihop philadelphiaost med dijonsenapen. Blanda ned kräftorna i crèmen. Skär en djup skåra i laxen på längden och fyll med dijon- och kräftcrèmen. Skär paprikan och zucchinin i riktigt små tärningar och strö ovanpå fisken. Sätt in i ugnen 200 grader och stek i 15 min.

Filippa var inte alls förtjust i laxen. Hon gillade inte senapssmaken. Och inte jag heller måste jag erkänna. Dijonsenap är INTE min kopp te 🙂

Etiketter: Fisk

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.