Underbar helg

Oj vilket kanonväder vi har haft i helgen! Dryga 30 grader och strålande sol både lördag och söndag. Det har vi givetvis utnyttjat till max. Vi har varit iväg till en strand här i närheten både lördag och söndag och haft med picknickmat. Vid stranden har vi badat och lekt. Sen har vi även varit hemma och lekt ute hela familjen. Vi har badat i vår lilla pool, badat i vattenspridaren och haft vattenkrig.

Vi har ätit mycket jordgubbar (svenska givetvis) och vattenmelon. Vattenmelon svalkar perfekt varma sommardagar som dessa. Det har gått åt mängder med saft. I lördags grillade vi lammkotletter och idag ska vi grilla korv.

Med andra ord, livet leker!

Smörgåsarna med jordgubbar på är scones med jordgubbar och mascarpone efter ett recept från tasteline. Fantastiskt gott! Jag minskade en del på fettet och bytte ut mjölet mot dinkelsikt och lite dinkel fullkorn. Jag höftade bara så jag har inga exakta mått på mina ändringar, men gott blev det.