På en söndag!

Nämen, se på maken! Är det onsdag idag? Nej, det är söndag… Men vi åt ju fisk till lunch?! Nåt som är fel – fisk äter vi ju på onsdagar. Äntligen har jag brytit trenden.

Vi köpte hämtmat igår kväll (sushi och yakiniku) och därmed hade vi ingen lunchmat klar. Istället lagade jag till en fiskgratäng som det nog var över 5-6 år sedan minst jag lagade. En fiskgratäng bestående av torsk med ett täcke av tomatskivor, lättcreme fraiche, purjolök, kaviar och svartpeppar. Kokt potatis och brysselkål till detta. Fantastiskt gott! Tur att jag kom och tänka på det här gamla receptet igen. Det kommer garanterat inte att dröja 5-6 år innan jag lagar det igen. Får hamna under kategorin vardagsfavorit.

Fisk med kaviartäcke, 4 port

800 g torsk
2 tomater
2 dl lätt creme fraiche
10 cm purjolök
Kaviar och svartpeppar efter smak och tycke

Lägg torsken i en ugnssäker form. Skiva tomaten tunt och lägg ut över fisken. Hacka purjolöken. Blanda creme fraiche, purjolök, kaviar och svartpeppar. Klicka ut över fisken. Gratinera i ugn, 225 grader i ca 20 min. Servera med kokt potatis och grönsaker.