Kardemummakaka med äpple

Kardemummakaka med äpple på Portal.

I veckan hade jag förmånen att få njuta av en magisk frukost tillagad av ingen mindre än stjärnkocken Klas Lindberg. En fantastiskt 4-rätters frukost (!) där fjärde och sista rätten var en nybakad Madeleine-kaka toppad med vaniljkräm. Magiskt gott! Madeleines är små franska kakor. De är mjuka och påminner om vår sockerkaka i smak och konsistens. En kardemummakaka helt enkelt. Med oss hem fick vi en kyld strut innehållandes smeten till Klas Lindbergs kardemummakaka med äpple. Vi fick också små miniformar och ett fint äpple.

Klas Lindbergs kardemummakaka med äpple på hemmaplan.

Bara att ställa upp formarna, lägga i äppelskivor, fylla på med smet och grädda i ugnen. Mums! Alltså hur gott?! Helt ärligt upplevde jag en Halleluja moment! En av de godaste äppelpajerna jag ätit!

Blev du också sugen på detta fantastiska bakverk? Då kan du faktiskt få ta del av Klas recept nedan. Baka, ät och njut!

Den godaste äppelkakan jag smakat!

Klas Lindbergs kardemummakaka med äpple, 50 supersmå eller en stor

2 ägg
1 dl socker
1.5 dl vetemjöl
100 g smält smör
Skalet från en citron
1 tsk stött kardemumma
2 äpplen, delade i bitar

Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver och kryddorna och sikta ner i smeten. Rör ner smöret och vänd samman till en luftig smet. Lägg en bit äpple i varje form och fyll formen/formarna med kaksmeten. Baka i ugn i 180 grader, ca 15-20 minuter för en stor kaka, ca 4 min för de supersmå.