Fredagsmiddag a la LCHF

Igår hade vi alltså middag där en av middagsgästerna äter LCHF-kost. Jag hade anpassat maten så att hon inte skulle känna sig obekväm utan kunna äta det hon mår bra av och tycker om.

Till förrätt blev det lite plockmat bestående av ostkuber, korv och päronbitar.

Till huvudrätt gjorde jag kött i god sås. För oss som åt vanlig mat var tillbehöret ris och till LCHFaren hade jag gjort LCHF-pasta. Blandad sallad till alla. Ostbricka med kex och fikonmarmelad var också framdukat och åts med god aptit. Den här rätten är så fantastiskt god att man kan äta den hur ofta som helst. Har du inte lagat den ännnu – GÖR DET!!!!

LCHF-pasta,  2-3 port

4 ägg
125 g färskost
1/2 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggen poröst. Häll i färskost och fiberhusk i äggsmeten och vispa ihop. Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ett bakpapper över och kavla ut. Låt papprena vara kvar under gräddningen. Grädda i ca 10 minuter. Låt svalna och ta sedan bort översta pappret och skär tunna strimlor av degen.

Efterrätten blev en helt fantastiskt god LCHF-chokladmousse med varma hallon. Helt perfekt – inte alls söt och sliskig utan bara riktigt god och en ren njutning för gomen.

En underbar middag med trevligt sällskap!!!

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *