Kyckling och rotsaker i ugn

Kyckling och rotsaker i ugn

Kyckling och rotsaker i ugn

Ikväll blev det kyckling och rotsaker i ugn. Det är så praktiskt att bara lägga all mat på en plåt, skjuts in i ugnen och sen är det klart! Fantastiskt gott, enkelt och praktiskt! Jag använde mina ekologiska palsternackor och de smakade hur gott som helst! När rotfrukterna och kycklingen var klar blandade jag ner ekologisk babyspenat. Till maten serverade jag även en sidosallad med den ekologiska salladen, ekologiska tomater, rödlök och avokado toppad med rödvinsvinäger, olivolja och salt – mums!!! Jag hade även lite rester av den UNDERBARA sataysåsen som vi tog till kycklingen!

Underbart fräsch och härlig middag!

Underbart fräsch och härlig middag!

Kyckling och rotsaker i ugn, 4 port

4 kycklingfiléer
3 morötter
2 palsternackor
1/2 rotselleri
1/2 kålrot
5 potatisar
Salt, timjan, vitlök, olivolja

Skala morötter, palsternackor, rotselleri, kålrot och potatis. Skär i mindre bitar. Lägg kycklingfiléerna på en ugnsplåt. Lägg rotsakerna runt omkring. Blanda allt med timjan, vitlök, olivolja och salt. Stoppa in i ugnen  på 175 grader ca 45-50 minuter. Riv över citronskal innan servering.

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *