Kyckling och rotsaker i ugn

Kyckling och rotsaker i ugn

Ikväll blev det kyckling och rotsaker i ugn. Det är så praktiskt att bara lägga all mat på en plåt, skjuts in i ugnen och sen är det klart! Fantastiskt gott, enkelt och praktiskt! Jag använde mina ekologiska palsternackor och de smakade hur gott som helst! När rotfrukterna och kycklingen var klar blandade jag ner ekologisk babyspenat. Till maten serverade jag även en sidosallad med den ekologiska salladen, ekologiska tomater, rödlök och avokado toppad med rödvinsvinäger, olivolja och salt – mums!!! Jag hade även lite rester av den UNDERBARA sataysåsen som vi tog till kycklingen!

Underbart fräsch och härlig middag!

Kyckling och rotsaker i ugn, 4 port

4 kycklingfiléer
3 morötter
2 palsternackor
1/2 rotselleri
1/2 kålrot
5 potatisar
Salt, timjan, vitlök, olivolja

Skala morötter, palsternackor, rotselleri, kålrot och potatis. Skär i mindre bitar. Lägg kycklingfiléerna på en ugnsplåt. Lägg rotsakerna runt omkring. Blanda allt med timjan, vitlök, olivolja och salt. Stoppa in i ugnen  på 175 grader ca 45-50 minuter. Riv över citronskal innan servering.