Långlagad mat regerar

Dagens middag blev långlagad fläskkotlett i ugn. Jag brynte fyra fläskkotletter, delade dom i halvor och la dom i en ugnssäker form. Kokade upp tomatsås jag hade i frysen och blandade med ett par deciliter grädde, sambal oelek samt salt och peppar. Tomatsåsblandningen hällde jag över fläskkotletterna. Sedan in med formen i ugnen på 175 grader i 1,5-2 h. Jag vände köttskivorna då och då. Wow, på slutet var köttet så mört att det inte längre gick att vända det utan att det föll isär. Då ansåg jag det vara klart. Till köttet hade vi ris och kamutvete och broccoli.

De långlagade rätterna är verkligen helt fantastiskt goda. Smakerna tillåts komma fram och ger underbart mört kött. Det är verkligen värt tiden det tar och rätten sköter ändå sig själv i ugnen. Man ska bara ha tiden mellan att man stoppar in maten och att man äter den. Helgerna är ju perfekta att förbereda dessa rätter om man inte hinner på vardagarna. Har du inte redan testat så gör det!