Nya dofter sprider sig

Först fylldes huset av doften av nybakade bullar. Sedan fylldes huset av doften av lammstek späckad med vitlök och hemodlad rosmarin samt en doft av krämig potatisgratäng. Mmmmm! Det luktade fantastiskt gott, men det är inget emot hur det smakade!!! Långsamt tillagad lammstek, potatisgratäng, rivna morötter, kokt färsk brysselkål och hemkokt lingonsylt. To die for! Lamm smakar verkligen inte som kofta utan smakar rent ut sagt underbart gott! Saftigt och smakrikt.

Receptet på lammstek och och potatisgratäng kommer här.

Lammstek, 6 port

1,5 kg benfri lammstek
3 stora vitlöksklyftor
Färsk timjan
Salt och peppar

Skala och dela vitlöken i mindre bitar. Skär små hål i lammet och stoppa in vitlöksbitarna i hålen. Gnid in lammet med färsk timjan, salt och peppar. Bryn i stekpanna runt omkring och lägg sedan lammet i en ugnssäker form. Stek i ugnen på 175 grader i ca 1,5 till 2 h eller tills innertemperaturen är ca 65 grader.

Krämig potatisgratäng, 4-5 port

1 kg mjölig potatis
2 1/2 dl mjölk (3 %)
2 1/2 dl vispgrädde
1/2 skalad lök
2 finhackade vitlöksklyftor
1/2 msk salt
25 g smör

Värm ugnen till 240 grader. Skala potatis och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt. Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk. Rör om ofta. Smöra en ugnsform. Häll ner potatiskoket i den. Klicka på resten av smöret och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills din potatisgratäng börjar bubbla och har fått fin färg. Ta gratängen ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.