Vegetariska burgare

av Jessica Sundberg · juni 20, 2010

Till dagens lunch blev det för ovanlighetens skull vegetarisk mat. För mig i alla fall. De andra åt kycklingburgare och korvrester. Jag gjorde i ordning vegetariska burgare som blev supergoda. Dessa kan jag verkligen rekommendera. Synd bara att de andra ratade dom för de smakade verkligen gott och mättade fint. Resterna blir perfekt till min lunchlåda på tisdag med lite extra grönsaker!

Vegetariska burgare, 3-4 port

2 finhackade gula lökar
2 finhackade röda paprikor
2 finhackade vitlöksklyftor
1 buljongtärning
2 1/2 dl kokta röda linser
1/2 dl havregryn
1 dl potatismjöl
1 dl gröna ärtor
1 ägg
kryddor

Blanda samman allt till en smet. Späd ev med vatten. Forma till biffar och stek i stekpanna ca 5 minuter på vardera sidan.

Etiketter: Vegetariskt

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.