Årliga pepparkaksbaket 2022

Julen är förknippad med många traditioner och måsten. Ett måste för mig och min familj är hembakta pepparkakor till första advent. Att jag och barnen bakar pepparkakor ihop är tradition sedan Filippa föddes för 18 år sedan. Inte ett år har vi missat. Självklart inte i år heller. Så det årliga pepparkaksbaket 2022 gick av stapeln i god tid innan första advent.

Givetvis samma recept på pepparkaksdeg. Det blir dra mig baklänges de godaste pepparkakorna i hela vida världen. Testa själva så får ni se!

I övrigt samma kavlar och formar och givetvis samma barn. Något äldre och något grinigare men någorlunda kul hade vi ändå och pepparkakorna blev ju tipp topp!

Pepparkakor
200 g smör
1.5 dl ljus sirap
1.5 dl mjölk
3 dl strösocker
1.5 tsk mald nejlika
1.5 tsk mald ingefära
1.5 tsk mald pomerans
1.5 tsk mald kanel
3 tsk bikarbonat
6-8 dl vetemjöl

Smält smör, sirap, strösocker, mjölk och kryddor i en kastrull. Blanda vetemjöl och bikarbonat i en separat bunke. Låt smörblandningen koka upp och tag sedan bort kastrullen från värmen. Låt svalna något. Tillsätt mjölblandningen och arbeta ihop till en smidig deg. Låt stå i kylen över natten.

Baka ut tunna pepparkakor, lägg på bakplåtsklädda plåtar och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 6 minuter.