Lövbiffswok

Till middag idag gjorde jag lövbiffswok. Jag gjorde den enligt konceptet ”man tager vad man haver”. Jag började med att koka en burk kokosmjölk i ca 10 minuter och hällde sedan ner ca 2 msk röd curry som fick koka med i ytterligare 5 minuter. Helt enligt tips från Husmorsorna. Jag kryddade med fisksås och socker samt pressade i lite lime. Samtidigt wokade jag upp ca 500 g strimlad lövbiff, la detta åt sidan och wokade strimlad gul lök, tunt skurna morötter, broccoli och bönor. Jag blandade ihop köttet och grönsakerna och hällde sedan på den kryddade kokosmjölken. Jag kokade upp ca 125 g risnudlar och hällde i woken med det övriga. Blandade ihop det hela och serverade det rykande hett. Riktigt gott blev det! Testa själva!