När längtan blir för stor

När vi var i Sälen på semestern drog Mattias och barnen upp totalt 5 underbara Regnbågslaxar som vi rensade och lagade till. Jag har sällan ätit mycket godare fisk och extra gott smakar det när man själv dragit upp den, vet var den kommer ifrån och är garanterat purfärsk.

Visst kan vi fiska här hemma också, men sannolikheten är minimal att vi drar upp så fina fiskar. Idag blev längtan efter god fisk så stor att jag kände mig manad att köpa en riktigt fin Regnbågslax i affären istället. Valet föll på en varmrökt variant såld över disk (jag tror och hoppas att det som säljs över disk håller bättre kvalitet och har bättre smak än det som exponeras på den ”vanliga” fiskhyllan). Till fisken köpte jag i  delikatessdisken deras egentillverkade limesås.

Middagen blev därför varmrökt Regnbågslax, färskpotatis, limesås och grönsaker. Hur gott som helst, men nej, mäta sig med vår egenfångade fisk kunde den såklart inte!