Efterlängtad firre

När vi var i Sälen hade vi verkligen fiskelycka. Först lyckades Mattias dra upp två regnbågar och senare under veckan drog han och barnen upp två till. De två sista frös vi in och tog med hem. Vi har alla längtat efter att få tillaga och äta fisken och ikväll var det dags.

Den här gången testade vi att ugnsbaka regnbågarna. Vi saltade och pepprade fisken och fyllde dom med salt, peppar, hemodlad dill, citronskivor och några tunna skivor smör. In i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Kokt färskpotatis och grönsaker till. Som sås hade vi den helt underbara skyn som bildas i formen från smöret, citronen, dillen, fisken och kryddorna. Ljuvligt gott!!!