Rester och pannkakor

av Jessica Sundberg · december 10, 2008

Några få pannkakor som blev över

Hemma hos oss pågår projekt ”Äta ur frysen”. Helt lätt är det inte då jag tycker om att handla mat och tycker om känslan av att ha allt hemma. Ikväll blev det rester från kylen och för att piffa till det hela blev det pannakakor med glass och sylt till efterrätt. Alla gillade såklart pannkakorna, men Gustaf var helt tokig i dom. Han skulle bara ha mer och mer av allt. Han tog till och med sylt själv, duktiga killen!

Pannkakor, 3-4 port

2 ägg
6 dl lättmjölk
1/2 dl fullkornsdinkel
2 dl dinkelsikt
1 tsk salt
1 msk smält smör

Vispa äggen och vispa i hälften av mjölken. vispa i mjölet och saltet till en slät smet. Vispa ned resten av mjölken och smöret. Låt stå ca 30 min. Stek tunna pannkakor i stekpanna, teflon eller gjutjärn. Ha fett i pannan ifall det behövs (ifall de inte lossnar).

Etiketter: Pannkaka

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.