Vips så var det klart

Jag älskar hur tidseffektiv jag kan vara ibland. I helgen när jag hade en stund över lagade jag till en nyttig chili con carne som jag sedan frös in. Den tog jag fram igår och stoppade in i kylen för att tinas över natten.

När jag kom hem från jobbet tog jag fram mina bake off-frallor, lät dom tina på plåt och bakade av i ugnen. Medan brödet gräddades och de goda dofterna av nybakt spred sig i huset värmde jag på chilin i en kastrull och gjorde ordning en fräsch grönsallad.

Vips så var maten klar att serveras. En vällagad, nyttig måltid som smakade gudomligt. Och det bästa av allt – jag fick tid över till annat. Lek med barnen, läs en tidning eller bok, gå och träna, ja vad ska du nu göra med all den tid du får över?!

Chili con carne, 4 port

600 g köttfärs
1 burk krossade tomater
1 burk stora vita bönor
1 burk vita bönor i tomatsås
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 paprika i valfri färg
salt, peppar, paprikapulver, chili

Hacka lök och paprika. Pressa vitlöken. Fräs detta. Smula ner köttfärsen och bryn den. Krydda efter egen smak med salt, peppar, paprikapulver och chili. Häll ned krossade tomater, vita bönor, vita bönor i tomatsås. Låt puttra. Minst 40 min, gärna upp till en timme.