Alla hjärtans dag-middag

Vi firar egentligen inte Alla hjärtans dag hemma hos oss. Jag tycker det är ett kommersiellt jippo som går ut på att affärer och butiker försöker prångla ut extra mycket blommor, hjärtan och annat krafs just idag. Sedan har man hört om skolor där barn delar ut rosor till varandra och de som inte får känner sig utanför och blir ledsna. Kärlek och uppskattning till de som står mig nära försöker jag visa varje dag istället. Men det är klart, lite dras man med av alla hjärtans dag-hysterin. Det är svårt att värja sig.

Dagen till ära fick jag en jättefin röd ros av Mattias. Jag blev jätteglad. Jag är egentligen inte mycket för snittblommor (eller blommor över huvud taget) men just det oväntade att få en blomma betydde mycket för mig! Kärlek!!!

Vi firar alla hjärtans dag med en god middag. Jag tycker att smörgåstårta är perfekt att servera vid festligare tillfällen. Ikväll blev det en varm smörgåstårta. Istället för Hönökaka testade jag det nya brödet Jubileumskaka från Polarbröd. Det är ett jättegott luftigt ganska sött bröd som passar perfekt en helgmorgon eller när man vill lyxa till det. Det passade utmärkt även i den varma smörgåstårtan.

Då vi inte hade bacon hemma ersatte jag detta med rökt skinka. Smaken blev lika god, men röran blev lite nyttigare vilket inte är helt fel! Till smörgåstårtan hade vi en fräsch grönsallad. fantastiskt gott!

Varm smörgåstårta, ca 4 port

1 paket hönökaka (4 kakor)
2 pkt bacon
1 purjolök
150 g färska champinjoner
1 förpackning körsbärstomater
1 burk creme fraiche paprika/chili
1 dl grädde
2 dl riven ost
Salt och peppar

Skär bacon fint. Stimla purjolöken och skiva champinjonerna. Fräs allt i stekpanna. Tillsätt creme fraiche och grädde och låt koka tills röran tjocknar. Smaka av med salt och peppar. Gör ordning en plåt med bakplåtspapper. Lägg ut en hönökaka, bred på 1/3 av fyllningen, lägg på ytterligare en hönökaka samt fyllning, sen ytterligare en hönökaka och fyllning. Avsluta med fjärde och sista hönökakan som lock. Skiva tomaterna och lägg på locket. Toppa med den rivna osten. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.