Carbonara – bästa pastarätten?!

En av våra vardagsfavoriter – Carbonara.

Det finns några maträtter man kan äta hur ofta som helst utan att man tröttnar. Lax i ugn, grillad kyckling och köttfärsbiffar bara för att nämna några. Carbonara är en annan sådan rätt – så god att man vill slicka tallriken! Omtyckt och älskad av stor som liten. Toppa med riven parmesan, äggula och massor med svartpeppar. Glöm inte lite grönt bredvid!

God krämig pasta som förgyller vilken vardag som helst!

Spaghetti Carbonara, 4 port

250 g fläsk, bacon eller skinka
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl parmesanost
3 msk grädde
Salt och peppar
300 g pasta

Koka pastan. Hacka fläsk/bacon/skinka, lök och vitlök. Fräs löken först och fräs sedan på fläsk/bacon/skinka (fläsk och bacon ska vara knaperstekt). Rör ned kött- och lökblandningen i den avrunna färdigkokta pastan. Vispa ihop grädde och hälften av parmesanosten. Häll ned i pastablandningen och rör ordentligt. Krydda efter smak. Servera med parmesanost, äggula och persilja och massor av svartpeppar.