En ny kötterfarenhet

Plocktallrik till förrättI lördags åt vi en makalöst god middag. Gott till 120% från början till slut. Tre-rätters med vin.

Vi börjar med vinet. En flaska Amarone della Valpolicella Classico Prime från 2011 som Mattias fick i födelsedagspresent. Mycket gott, smakrikt och lättdrucket och passade lika bra till förrätten som huvudrätten.

Förrätten var en klassiker här hemma. En osttallrik med fina smakrika ostar och marmelad men denna gång kompletterat med även hemgjorda grönkålschips och beef jerky (torkat kött). Wow, vad gott!

Entrecôte med benUnderbart kött grillat till perfektion!Huvudrätten ska vi inte tala om!!! Prime rib roast, eller på ren svenska helt enkelt entrecôte med ben. Gudagott (och som vanligt smakar det så kostar det)! Smakrikt, läckert och bara helt underbart. Hur kan kött som bara saltas lätt smaka så gott och mycket?!

En första portion mat!Till köttet gjorde jag hasselbackspotatis som blev de bästa jag någonsin gjort. Det är så enkelt att göra men wow, vad gott. Jag skalade potatis, skar jack i potatisen (skär i tunna skivor men inte helt igenom) och penslade på på flytande margarin/smält smör blandat med en stor pressad vitlöksklyfta. Det hela toppades sedan med ströbröd och flingsalt och in i ugnen på 225 grader i 45 minuter tills de fick en helt perfekt gyllene färg. Ös under tiden i ugnen potatisen några gånger så att de verkligen får en fin smak runt om.

Till köttet hade vi även grillad squash, grillade champinjoner, en fräsch, färggrann sallad och olika såser. Jag åt tills jag nästan sprack.

Efterrätten blev en prinsessbakelse. Egentligen var det tårta som blev över efter Mattias 39-års kalas. Jag frös in resterna som blev över och sedan tinade jag upp den i kylen. Smakade precis som om den var nybakt – riktigt saftig och god! Supertips!

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 44 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat just mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *