En vild och galen gryta

Lite vild och galen kvällsmiddag blev det idag. Två paket renskav och en påse förvällda kantareller i frysen utgjorde basen till en renskavsgryta som jag serverade med ris och grönsaker. Enkelt och gott!

Renskavsgryta, 4 port

2 paket renskav
1 liten påse förvällda kantareller
1 gul lök
1,5 dl matlagningsgrädde
0,5 msk viltfond
1 tsk soja
Salt och peppar
0,5 dl lingon

Hacka löken. Fräs renskav, kantareller och lök i varm panna med lite fett. Häll på grädde, soja och fond. Smaka av med salt och peppar. Låt koka 10 minuter. Rör i lingon och garnera med persilja.