Lax med ugnsbakade grönsaker
Ikväll baserades middagen på innehållet i kylen. Vi hade gott om rotfrukter som kålrot, färska rödbetor, palsternacka och morot. Jag hade också en öppnad ask Philadelphiaost. Rotfrukterna skalades och skars i centimeterstora kuber. Dessa lades i en ugnssäker form och toppades med olivolja och kryddor efter smak och tycke. In i ugnen i 225 grader i ca 40-45 minuter. Till detta serverade jag lax, också tillagad i ugnen. Laxen lades i en annan ugnssäker form och toppades med en röra gjord på Philadelphiaost, gräslök, salt och peppar. In i ugnen på samma temperatur (225 grader) i ca 20 minuter. Laxen var saftig och god och rotfrukterna passade jättebra till fisken. Gott så det förslår (kvalar lätt in på topp 10 ever) och nyttigt!
Senaste kommentarer