När man har mat klar i frysen

Ikväll fick jag njuta frukterna av helgens ”slit” i köket. Jag hade laddat kyl och frys med rätter redo att ta fram och servera till middag och matlådor klara att ta med och äta till lunch på jobbet. Guld värt!

Till middag idag blev det ost- och skinkpaj. Paj kan ju vara väldigt kaloririkt men väljer man en lättare pajdeg, grövre mjöl, mager ost och äggstanning gjord på lättmjölk får man till ett mycket hälsosammare alternativ som dessutom smakar lika gott! Tänk bara på att pajen behöver längre tid att ”sätta” sig och få en fastare konsistens.

Ost- och skinkpaj och en fräsch grönsallad sätter guldkant på vardagen!