Tacopaj

Kvällens middag blev en enormt god tacopaj. Vi improviserade lite vad gäller innehållet i pajen. Till pajdeg använde vi detta recept. Sen tog jag en burk kidneybönor, sköljde av bönorna och mosade dom. Moset blandade jag med den överblivna köttfärsen från tacomiddagen i fredags. Jag blandade även ner en halv burk creme fraiche paprika/chili i köttfärsblandningen. Blandningen la jag sedan ner i det förgräddade pajskalet. Jag hade på lite majs, tomat och paprika. Toppade med salsa och ost. In i ugnen ca 25 min på 200 grader. Till pajen hade jag blandad sallad, guacamole, rödlök och brysselkål. Jag kokade färsk brysselkål i ca 10 min och när de var klara tog jag på olivolja och flingsalt. Supergott!!! Brysselkål kommer hamna många gånger på vårt matbord i höst!

Påbörjad tacopaj