Vid slutet av regnbågen

Varenda dag vi har varit här i Sälen har vi ätit ute på restaurang både till lunch och middag. Frukost har vi tillagat och ätit i lägenheten. Det upplägget har passat oss bäst plus att köket i lägenheten inte är särskilt väl utrustat. Det finns en spis, mikrovågsugn, brödrost, kaffebryggare och espressomaskin, vattenkokare, stekpanna, ett par kastruller och det mest nödvändiga porslinet.

Igår hade vi ju tur med fisket. Två ganska stora regnbågar lyckades vi dra upp och självklart ville vi äta vår egenfångade fisk. Det blev därför dagens lunch. Mattias rensade fisken från inälvor och fjäll. Sedan fyllde jag regnbågarna med citronskivor och saltade och pepprade. Ner i stekpanna med smör. Först med hög värme men när fisken fått fin färg på båda sidor la jag på ett lock och stekte på lägre temperatur i ca 20 minuter. Fisken blev verkligen perfekt!

Till fisken blev det färskpotatis, färskt bröd, skirat smör och grönsaker. En riktigt god öl till för oss vuxna och cola till barnen. Jag tror faktiskt det var en av de godaste luncherna jag ätit på länge. Sååå gott! Jag tog mer mat om och om igen!