Birria tacos i Crockpot

Är hösten här nu? Eller är det fortfarande sensommar? Kanske inte spelar så stor roll. Jag börjar i alla fall bli klar med fräscha sallader och röror och vill äta fler värmande, mustiga grytor. Hittade ett recept hos Gottigheter på Instagram som lät så otroligt gott som jag lagade till i min Crockpot. Och gudars så gott det blev. Barnen och vi vuxna älskade maten. Självklart åt vi den som tacos (hallå hela Sveriges älsklingsrätt), men vill man kan man lika gärna servera grytan som den är till ris. Skrik vad gott! Det här måste ni laga!

Birria tacos, 4-6 port

Högrevsgryta
1,3 kg högrev i bit
1 gul lök
3-4 finhackade vitlöksklyftor
1 krm chilipulver
3 msk tomatpuré
1 kanelstång
1 msk spiskummin
1/2 msk torkad oregano
1/2 msk torkad koriander
33 cl ljus lageröl
1 oxbuljongtärning
25 g 70% mörk choklad
Smör att steka i

Små tacobröd
Riven ost
Serveras med guaccamole, skivad lök, majs, tomat och gräddfil

Putsa köttet. Skär i mindre bitar. Hacka lök och vitlök.

Sätt Crockpotgrytan på spisen (för de som har grytor som klarar detta, annars använd stekpanna). Bryn lök, vitlök och chilipulver i smör i grytan. På med torkade kryddor och tomatpuré och stek 5 min till. I med köttet och stek ca 5 min ytterligare. I med öl, kanelstång och buljongtärning. Ställ tillbaka grytan på Crockpot-enheten. Låt gå på låg värme ca 6 h. I med chokladen och låt gå ytterligare en timme på hög värme. När grytan är klar, drag isär köttet.

Dippa tacobröden i grytan och lägg i torr och het panna. På med kött och riven ost. Vik ihop. Stek krispig på båda sidor. Servera med grönsaker, gräddfil, guaccamole. Dippa i spadet från grytan. NJUT!