Första adventsmys

Idag hade vi första adventsmys. Vi tände första ljuset i adventsljusstaken, drack glögg, åt hembakta pepparkakor och hembakt saffranskaka. Lite julmusik till detta höjde stämningen ytterligare ett snäpp.

Glögg är riktigt gott, både med russin och mandlar men även som den är. Varför dricker man det så kort tid på året?! Pepparkakorna var riktigt goda, saffranskakan ljummen och smakade gudomligt. En mysig stund tillsammans!

Saffranskaka

3 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
1/2 g saffran
50 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakbulver
1 nypa salt
Smör och kokosflingor till formen

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt poröst. Koka upp mjölken med saffran och tillsätt smält smör, blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smörj och bröa en sockerkaksform med kokosflingor. Fyll den med smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller brödgaller.